La cuisine israélienne tangue entre ses diverses origines. Parfois orientale, parfois maghrébine, mais aussi russe ou italienne, elle marie avec bonheur les différentes saveurs.

Pour vous y initier, cette sélection de livres sera un bon début.

 

La base israélienne, c'est le Houmous. Beaucoup plus qu'une simple purée de pois chiches !