La cuisine israélienne tangue entre ses diverses origines. Parfois orientale, parfois maghrébine, mais aussi russe ou italienne, elle marie avec bonheur les différentes saveurs.
Pour vous y initier, cette sélection de livres sera un bon début.
La base israélienne, c'est le Houmous. Beaucoup plus qu'une simple purée de pois chiches !
et les falafels
Les recettes sont là
