Ingrédients :
250g de farine
150g de sucre
3 œufs
150g d'amandes
1 sachet de levure chimique
Le zeste d'un citron
Une pincée de sel
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajoutez les œufs et le zeste de citron et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez les amandes et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Divisez la pâte en deux et formez deux boudins allongés.
Placez les boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sortez les boudins du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
Découpez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur et replacez-les sur la plaque de cuisson.
Enfournez-les de nouveau pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croquants.
Laissez refroidir les cantucci aux amandes avant de les déguster. Bon appétit !
