Les  Ayyoubides les dirigeants d'origine kurde descendants d'Ayyoub, Najm Ad-Din Ayyub, un officier kurde au service des émirs Zengides.


Saladin (1138 - 1193), Salah ad-Din Yusuf, est le fils d'Ayyoub et le premier dirigeant de cette dynastie.

Après avoir servi l'émir de Syrie Nur ad-Din, il est envoyé en Égypte où suite à ses exploits guerriers, notamment la défense d'Alexandrie contre les Francs, il est nommé Vizir.

Il prend le pouvoir en Égypte en 1170 et conquiert ensuite la plus grande partie des États latins au levant.
Suite à son décès, les fils de Saladin lui succède, mais se font la guerre.

C'est finalement son frère Al-Adel qui reprend le pouvoir. Il devient sultan en 1200, et le reste jusqu'à sa mort en 1218.


C'est un de ses fils, Al-Kamil qui rétrocède Jérusalem à Frédéric II sans combat lors de la sixième croisade. Les explications divergent sur les causes de cette rétrocession (difficulté à défendre, désintérêt..)


La dynastie s'éteint après la bataille d'Ain Jalout, lorsque les Mamelouks bloquent l'avancée des armées Mongoles et s'imposent ainsi sur les Ayyoubides.

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